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浅谈卤鸡翅的简单做法以及培训!

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浅谈卤鸡翅的简单做法以及培训!

发布日期:2018-05-23 作者: 点击:

  很多人都喜欢吃鸡翅,现在用鸡翅做成的美食非常多,今天为大家推荐卤鸡翅,这道美食不仅味道非常好,营养也很丰富,比如鸡翅含有丰富的胶原蛋白,所以吃鸡翅具有很好的美容功效,可以让皮肤变得更有光泽,能够增加皮肤的弹性等等。

  ★就业方向

  (1)学校附近小型餐厅

  (2)和大饭店合作提供秘制特色菜品

  (3)夜市摊位

  (4)外卖销售

  (5)学校内餐厅

  3、课程内容

  材料:鸡全翅8个,白糖,冰糖,大葱、八角、姜片,五香粉,米酒

  卤鸡翅做法

  1)烧一锅开水,将鸡翅焯水去杂质备用

  2)锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热,同事不断翻动,直至出现泡泡变成焦糖色,然后加入一碗热水炒散,制成焦糖汁

  3)成功调成焦糖汁随后加入500Ml放入冰糖,大葱、八角、姜片,五香粉,米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓

  4)最后将汤汁烧开,放入鸡翅中小火该盖盖子卤10分钟。关火闷1个小时左右即可出锅


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