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卤菜凭借着自身独特的美味深受消费者的喜爱，与之对应的卤菜店也是深受创业者的喜爱，卤菜店相对于其他创业项目来说，其投入成本小，操作相对简单。但是要真正经营好一个卤菜店也是不容易的，那么如何才能经营好一家卤菜店呢?这就是件非常考究的事情，下面重
发布时间：2017-08-29 点击次数：158
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十年磨一剑，重庆卤菜培训王师傅多年潜心研究卤菜工艺，紧跟时代卤菜口味变化，经过千百次香料配比实验和大范围味觉测试，正式推出王氏金汤油卤，油卤产品，注定将是卤菜界一款革命性产品。正将成为一股潮流，入侵全国人民的味蕾，深受各个年龄层青睐。得先机
发布时间：2017-08-29 点击次数：142
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在我们的日常食品中，卤菜是我们最常见的也是很多人都喜欢的食物，荤素皆有，买来就可以实用，也方便了很多人。关于重庆卤菜培训行业也相应的增加了，相对于其价格还是很容易接受的。但是在具体的制作过程中是没有严格按照卫生组织的标准的，特别是这类食物的
发布时间：2018-06-06 点击次数：203
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课程亮点：1、核心配方：天然香料搭配，掌握中华文化传承的五行相生相克原理，绝不加任何添加剂；2、整套流程：从起新卤水的整套流程，卤汤的保存，各个核心环节全部到位，无任何保留3、实操教学：在老师的带领下亲自动手操作，反复练习，掌握所有核心技术
发布时间：2018-06-06 点击次数：117
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卤菜凭借着自身独特的美味深受消费者的喜爱，与之对应的卤菜店也是深受创业者的喜爱，卤菜店相对于其他创业项目来说，其投入成本小，操作相对简单。但是要真正经营好一个卤菜店也是不容易的，那么如何才能经营好一家卤菜店呢?这就是件非常考究的事情，下面重
发布时间：2017-08-29 点击次数：140
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很多人在生活中有非常多的想法，今天重庆卤菜培训就和大家说说在卤菜店开店的时候我们要注意什么哦!要是大家都是第一次创业的话，那么就和重庆卤菜培训一起来看看吧!卤菜店开店前要考虑什么首先开店的过程中我们要考虑的第一个问题就是店面选址，要是大家在
发布时间：2017-08-29 点击次数：154
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重庆卤菜培训很多的学员发现在制作卤菜的过程中使用了很多的药材,于是纷纷询问重庆卤菜培训基地的老师,卤菜有没有药效.其实这些药材是有一定的药用价值的,但是它本身更加重要的作用是味道的调和.同时这些药材的用量并不多,我们使用最多的还是食物本身,
发布时间：2017-08-29 点击次数：140
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很多人都必须喜欢吃卤菜,而且大家也可以看到在我们的身边周围也开了许多的卤菜店,所以有人在这就要问了,像这种卤菜店的发展前景是怎样的呢,下面重庆卤菜培训机构的工作人员在这就来为各位详细介绍一下相关情况.首先,卤菜是属于快销品,不但投资少,而且
发布时间：2017-08-29 点击次数：143
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从众心理给餐饮店销售人员推销自己的商品带来了便利。重庆卤菜培训宋师傅卤菜发现店铺销售人员的讲解可以吸引客户的围观，制造热闹的行情，以引来更多客户的参与，从而制造更多的购买机会。例如，销售人员经常会对客户说，“很多人都买了这一款产品，反响很不
发布时间：2017-08-29 点击次数：133
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吃卤菜的人越来越多，以致于开卤菜店的也越来越多。在众多的卤菜店中，要怎脱颖而出，做到最好呢?如何成功的经营好你的卤菜店呢?下面宋师傅重庆卤菜培训小编跟你细说下经营好卤菜店的几大注意的细节：如何成功的经营好卤菜店第一，做生意好，但是做生意也
发布时间：2017-08-29 点击次数：158
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在都市里的孩子看来，吃顿麦当劳或者肯德基是多么平常不过的事情，可是对于这些连温饱都成问题的孩子来说，麦当劳，肯德基估计都是电视或者书本上的美食吧。那么，利用普通的鸡翅根或者鸡翅中，简单的卤制一些类似的美食让孩子们过过瘾，应该不是一件很难办到
发布时间：2017-08-29 点击次数：117
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卤鸭翅膀鸭脚是现目前卤菜店最畅销的菜品之一，那么如何在家中就可以制作呢？下面重庆卤菜培训中心宋师傅师傅就分享它们的制作材料：主料：鸭翅,鸭脚调料：1.万能卤水配料:肉桂6克丁香3克八角6克草果1个甘草陈皮香叶干辣椒花椒…2.酱油糖酒盐胡椒粉
发布时间：2017-08-29 点击次数：158
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卤菜被大家喜爱的原因,是因为口感和营养价值,如果大家熟悉制作的话,就会非常清楚这是采用一些营养价值非常高的食材调制卤汁.今天重庆卤菜培训宋师傅就在此为大家讲解卤汁制作的注意事项。重庆卤菜培训简介调制卤汁的注意事项卤汁是决定卤菜口感和味道的关
发布时间：2017-08-29 点击次数：130
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卤菜是很多人最喜爱吃的，卤菜的种类很多，一到夏天的时候，就会有很多人会以卤菜为主，这样的佳肴味道独特，而且制作上，也是比较简单，那卤菜长期吃，对胃部也是不会有损害，所以人们也是可以放心选择，卤菜容易消化，不会增加身体负担，卤菜做法大全中，都
发布时间：2017-10-03 点击次数：132
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加盟餐饮熟食店的几大要点宋师傅卤菜培训传承于百年之前，有着百年历史的老字号，百年岁月长河的冲刷，餐饮加盟宋师傅已经发展为一家大型餐饮连锁企业，丰富的餐饮连锁加盟经验为宋师傅卤菜培训实施创新的体验营销模式打下良好基础。简单来说餐饮店体验营销就
发布时间：2017-11-29 点击次数：124
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在中国这样一个对于美食有特殊研究的国家中生活,最幸福的事情就是可以品尝到各种各样的美食.其中被中部地区深深喜爱的卤菜,已经成为饭桌上最不能缺少的一部分.重庆卤菜培训机构今天和大家说一说关于食用安全的注意事项以及相关规定,这是保障长期安全饮食
发布时间：2017-12-13 点击次数：114
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大家都看到很多营销方案的执行度了，其实很多的方案只是摆设，根本就没事实际的去落实。下面宋师傅重庆卤菜培训就给大家介绍可执行的营销方案。1、好看不如实用。有些方案前面有一大堆公司、团队、工具、作业流程的介绍，看了基本不想看方案了，这大概就策划
发布时间：2017-08-29 点击次数：126
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卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量，卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。今天宋师傅重庆卤菜培训就为大家讲解一下红黄白三种卤汁的基本配置方法。1.红卤汁。八角20克，桂皮20克，陈皮50
发布时间：2017-08-29 点击次数：143
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注意事项一、卤菜店实际上是一种外卖店，它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大
发布时间：2017-08-29 点击次数：124
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我们先从以下几个地方来分析：一、产品创业需要产品，可以个新的产品需要各方面的调研，对于没有经验的毕业生来说这块是最难做的。而卤菜不需要，市场已经证明一切就看你怎么做。所以产品这块绝对没问题，只要投资一点钱就可以找到非常好的卤菜师傅来教你。所
发布时间：2017-08-29 点击次数：112
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前期准备工作一、无论是否请专业的卤菜师傅来掌勺，店主都需要系统学习卤菜的制作。这一点不是请师傅或者直接加盟就可以解决的问题。经营卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤菜知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜
发布时间：2017-08-29 点击次数：148
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卤菜培训之-卤凤爪的做法卤菜培训之-卤凤爪的做法材料主料：鸡爪500克，调料：小葱10克，料酒15克，盐8克，味精3克，白砂糖4克，姜5克，花椒3克，八角2克，桂皮1克做法1.鸡爪剥去老皮，剪去脚尖洗净放锅中，加小葱、姜、料酒和清水，烧至脚
发布时间：2017-08-29 点击次数：243
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开卤菜店的前景是大好的，中国10几亿的人口，人人都要吃饭。而卤菜培训又是每个人都非常喜欢吃的食品。那我们只要把握住几点即可店面越做越大：1。店面的服务：“客户是上帝”这句话永远是对的，客户才是我们的衣食父母，要服务好每一个客户。2.卤菜的味
发布时间：2017-08-29 点击次数：145
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吃猪蹄的好处：猪蹄是许多爱美女性的最爱，为什么大家都对猪蹄那么情有独钟呢?吃猪蹄有什么好处呢?下面我们来揭开其中的奥秘。猪蹄中的大分子胶原蛋白质含量比较丰富，是一种比较实惠的美容食品。大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用，主要表现在可
发布时间：2017-09-12 点击次数：95
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卤猪蹄的配料和做法，你们都了解吗?卤猪蹄算是猪蹄做法里最入味儿的一种了，不仅有猪蹄原有的鲜香，还有卤汁的醇厚，让人食指大动。想知道卤猪蹄的做法以及猪蹄子的做法吗?那就跟随牛斗碗宋师傅卤猪蹄培训一起来看看吧。配料猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱
发布时间：2017-09-12 点击次数：145
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想要创业，那么开一家熟食店是一个不错的选择。牛斗碗宋师傅是一家熟食加盟企业，自从创立后它的发展前景越来越广阔，而且知道它了解它的人民群众也越来越多。人们为什么会知道牛斗碗宋师傅?主要的原因还是因为牛斗碗宋师傅的熟食好吃和它的销售地点好。那么
发布时间：2017-09-13 点击次数：125
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重庆卤菜培训班：开办卤菜店必须知道的。社会在不断的进步，随之而来的就是巨大的压力，特别是在各个城市打拼的年轻人，他们身上所背负的压力更是我们很多人都难以想象的。于是，在这样的情况下很多人想到了自主创业，但是什么事情都是说得容易做起来难。入股
发布时间：2017-09-20 点击次数：179
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开家小店是很多投资者的心愿，在开店前要注意些什么呢?宋师傅卤猪蹄培训认为以下四点所有准店主需要注意。1、兴趣是先导兴趣、爱好在小店的拓展中功不可没，选择你最感兴趣的项目开店，会使你乐在其中，全力以赴。若你浑身充满创造力，内心热情如火，可考虑
发布时间：2017-09-21 点击次数：110
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寒冷的冬天，已不期而致，你以被寒冷吓跑吗?不管现在的你，是做什么的，老板也好，打工的也罢，都不要放松自己喔。尤其是做生意的朋友，可不要放松警惕喔。下面就由宋师傅卤菜培训小编来为大家分析一下。对于做熟食的朋友，你们也一样，如冬天虽然比较冷，
发布时间：2017-09-28 点击次数：148
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卤菜培训技术在哪家学好?现在开卤菜店的人在不断的增加，在卤菜店之间也形成了很大的压力。但是因为卤菜行业的利润比较大，很多人都是跃跃欲试，都想自己开个店。但是很多人都不知道卤菜的制作技术，不知道到哪儿学。那么，卤菜培训技术在哪家学好?卤菜培训
发布时间：2017-09-29 点击次数：116
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一个真正的好项目，只有真正的深入了解后，才会知道会不会有好的发展，能不能赚钱。据市场调查，熟食加盟就是现在非常受欢迎的项目!那么，卤猪蹄培训加盟哪家好?重庆宋师傅卤猪蹄培训一直以来都是相当的不错的，发展时间虽然不长，但是发展的势头很足。宋师
发布时间：2017-09-29 点击次数：219
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卤菜店加盟利润怎么样牛斗碗经典美味市场好每当我们上下班经过熟食卤菜店的时候都会很羡慕那些老板的生意那么好，一间熟食店往往是门庭若市，客户大排长龙，争相购买!卤菜店加盟利润怎么样?餐饮行业的利润本就可观，而加盟牛斗碗卤菜培训这样的实力品牌，
发布时间：2017-10-10 点击次数：151
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卤菜店怎么选址?牛斗碗重庆卤菜培训小编结合卤菜加盟项目经验这里分享下：1.地区经济。卤菜店经营地区大家的收入水平、物价水平都会影响到消费者的购买卤菜金额。2.区域规划。在确定卤菜店面时候考虑到地点的区域建筑规划，了解和掌握哪些地区被分别规划
发布时间：2017-10-10 点击次数：123
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加盟卤菜店真的赚钱吗?相信大家在菜市场或者街道两旁，都会看到这样的情景，周边的卤菜店总是排满了很多人。这种现象的出现真的太正常了，因为随着社会的发展，很多人都过上了小康生活，卤菜又美味，买点卤菜回家也就省了下厨房做菜，何乐而不为?卤菜也已经
发布时间：2017-10-11 点击次数：136
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对于凉菜，我们并不陌生，作为开胃的首选，往往我们在吃饭的时候，都会优先将凉菜放在最前面。其实学做凉菜很简单，在做法上比较多，但是要说最简单的就是什锦拼盘，简单的说就是将黄瓜胡萝卜等蔬菜切成丝的形状，然后加入对应的调料来伴匀就可以了。再者凉菜
发布时间：2017-10-25 点击次数：120
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一、卤水经过第一段时间的使用之后，会留下少数原料或者香料的残渣，这时需要进行过滤，以此保证卤水的质量。二、卤水经反复使用之后汤汁会变得比较浓稠，虽然过滤，但是还需要清扫，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这是利用蛋
发布时间：2017-10-26 点击次数：117
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卤菜培训是一套美食,很多人都喜欢吃.大家想要在这个方面发展的话,建议大家可以联系我们做卤菜培训培训.我们给大家提供的是专业知识,让大家可以拥有美食.今天重庆卤菜培训培训给大家介绍的卤菜培训鉴别的方法.因为在市面上卖的商家很多,很多消费者反应
发布时间：2017-11-01 点击次数：108
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在这些年什么都出现了很多用其它产品来冒充牛肉的商家。那么如何正确区分出这些真假食材，假牛肉食用后是否会对人体造成损害?下面，就由重庆卤菜培训培训的工作人员为我们带来详细解答。卤菜培训随着天气转冷，卤菜培训逐渐迎来销售热潮。一些投机取巧的卤菜
发布时间：2017-11-01 点击次数：116
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闲暇无事通过网络搜索一下关键词“卤菜培训”，没想到网上现在做培训和加盟的竟然这么多，绝大多数都是培训机构，市调了解得知没有实体店，有的很多是几年之前的技术和模式拿到现在使用，牛斗碗卤菜培训师傅突然有种为现在想要从事凉卤行业的新手们担心，选择
发布时间：2017-11-16 点击次数：125
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我们国家的美食还是非常多的,且还有很多的菜系,在我们的身边肯定会有很多喜欢吃美食的朋友,那么大家应该都吃过卤菜.其实重庆卤菜培训机构想要告诉大家,一道完美的卤菜是离不开卤汁的.那么今天主要就是给大家来介绍一下关于卤汁使用过后如何存放。卤汁存
发布时间：2017-11-23 点击次数：153
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生活不只苟且，还有远方。卤匠精神，承载的是，对产品品质的苛求，不去随波逐流，不去阿谀奉承，不去笑脸谄媚。像我们的食品没有人工合调味品成散发出来浓重香味。绝无霓虹灯下的浓妆艳抹，更像朴实无华的少女般，出淤泥而不染，濯清涟而不妖，细细品味会感受
发布时间：2017-11-25 点击次数：147
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卤菜在制作过程中,最关键的就是卤汁.对于美食爱好者来说,就会十分清楚,食用卤菜的好处以及对于味觉的刺激.下面重庆卤菜培训就和大家一起来熟悉如何调制卤汁,以及其中的注意事项.卤菜配制卤汁注意事项卤菜培训机构告诉大家,在调制之前准备工作一定要十
发布时间：2017-12-06 点击次数：135
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接下来我们讲卤水的分类：一卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味(所用味料，香料基本相同)。红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等)白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本
发布时间：2017-12-27 点击次数：131
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卤菜培训哪家比较靠谱？牛斗碗卤菜培训解决你的卤菜梦卤菜培训哪家比较靠谱?说到熟食卤菜，一定会说自己已经品尝过很多。但是有没有一两种真的让你深入骨髓的记住呢?不具特色的美味，一定不会在你心中留下什么印象。如果你喜欢美食，那就千万不要错过牛斗碗
发布时间：2018-01-04 点击次数：179
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牛斗碗卤菜培训：创业要有所为有所不为说到创新与创业的话题，卤菜培训领导者牛斗碗师傅想谈三点想法。第一，在今天的中国创新与创业，是什么样的背景，有什么样的机会。我记得我刚刚回到中国的时候，代表几家公司在跑，当时创业还处于非常艰难的状态。15年
发布时间：2018-01-04 点击次数：142
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选址法则法则一：跟随业态互补者有些业态在经营、服务内容上是互补的，你就可以把店开在它旁边，为顾客带来完整的“一条龙”服务。比如在体育场内及旁边，前来运动的人们存在其他需求，你可以提供餐饮，运动服装零售、便利店或咖啡茶饮等。又如在旅游景点旁边
发布时间：2017-08-29 点击次数：183
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卤菜熟食店选店标准店面形象：视觉效果明显(店前五米内无障碍物)，能对门店招牌一目了然。购买方便性：各种交通工具停靠是否方便，门店离街道不超过4米。面积：门面至少在3.5米以上，深度不低于5米。聚客点：周边有无大型商场(2000平米以上),农
发布时间：2017-08-29 点击次数：178
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操作步骤及成本核算第一步：找铺面。卤菜外卖店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。如果没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要
发布时间：2017-08-29 点击次数：224
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有两样事情是在开卤菜外卖店之前必须准备的。一、无论是否请专业的卤菜师傅来掌勺，店主都需要系统学习卤菜的制作。这一点不是请师傅或者直接加盟就可以解决的问题。经营卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤菜知识，就无法把握各个采购和制作环节的大
发布时间：2017-08-29 点击次数：147
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实际上，卤菜的投资不高，但是利润却很高。一般来说，做卤菜不需要专门的店面，当然你想要做大做正规选择一个店面也是很不错的。但是总体来说，还是选择摊位做的比较多，一般市场的摊位一个月租金也就几百块钱。一般来说，开一家卤菜店最大的投资就是店面租金
发布时间：2017-08-29 点击次数：160
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装修嘛就是门口弄个牌子，店里面粉刷一下放几个桌椅啊不就得了。其实特色熟食店的装修远不止这些，大体上的装修众人皆知，没什么值得参考学习的，真正值得学习的是那些别具一格，匠心独运，花样百出的特色装修。如牛斗碗熟食加盟店，制作加工间的面积大概有2
发布时间：2017-09-08 点击次数：113
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为什么卤菜培训的销售旺季集中在秋季，卤菜的销售旺季集中在9月到二年的4月之间。究其主要原因，是因为我国进入9月后天气逐渐转冷。普通民众的饮食标准开始由夏季的凉食转入热食阶段。 卤菜，作为我国传统菜肴体系中的一种，以其独特的手法和秘方将
发布时间：2017-09-08 点击次数：135
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重庆卤菜培训班分解卤猪腰子的制作方法 菜谱简介 牛斗碗卤菜培训学员经常做给小瑶瑶吃，今天小毛人把我14块钱买的一副腰子吃个精光，还吃了一碗饭，让我晚上再买，这个吃法还得了，我告诉她晚上不做，想吃等下个星期吧! 材料 盐，料酒，酱
发布时间：2017-09-08 点击次数：163
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在中国这样一个对于美食有特殊研究的国家中生活,最幸福的事情就是可以品尝到各种各样的美食.其中被中部地区深深喜爱的卤菜,已经成为饭桌上最不能缺少的一部分.重庆卤菜培训机构今天和大家说一说关于食用安全的注意事项以及相关规定,这是保障长期安全饮食
发布时间：2018-01-25 点击次数：129
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培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的
每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。师傅现场指导加工，学员从清水做起，直到做到上架销售口味。许多朋友在和我交流的时候
发布时间：2018-05-23 点击次数：119
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很多人问卤菜多久能够学会。 1、要看你学多少品种 2、看你有没有基础 3、要看学校的老师水平怎么样 4、同学之间氛围如何 5、要看你是在实体店学习还是在学校 一般情况下，学的多，就比较慢，一个样式要操作个七八遍才能够真正上手
发布时间：2018-05-30 点击次数：163
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卤菜培训术一般正常情况下7-15天就能学会我们店的全套技术，如果学员时间充足可以多学习几天，这样子可以更熟练。重庆牛斗碗卤菜加盟有特色的五香味，麻辣味，酱香味，烟熏味，泡椒味，盐香味，炝香味，拌菜系列。做好吃的卤菜，就要选择重庆牛斗碗卤
发布时间：2018-06-13 点击次数：192
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卤菜培训只有学员学到了真技术，才会给我店带来好的口碑，我们店才能更长久的发展下去。8.常常巡查卤水(The
brine)中的咸味，并稍情调正，以免过咸过淡，或者香气过重过弱。卤菜培训只有学员学到了真技术，才会给我店带来好的口碑，我
发布时间：2018-06-13 点击次数：133
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重庆卤菜培训发现卤菜制作离不开卤汁，其制作方法有：万用卤汁配方:草果1颗，花椒5G，甘草5G，桂皮5G，八角5G，小茴香5G，葱2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，酱油1杯，水4杯，冰
发布时间：2019-06-19 点击次数：246
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五香卤中受欢迎的肯定是鸡爪，喜欢吃鸡爪的朋友见到过鸡爪有黑点，或者有的白得像纸，那怎么知道鸡爪是不是被碱泡过，应该怎么挑选鸡爪？ 记住这几个小技巧，你也不用求人： 1.鸡爪选择个头大，肉多并且肉有弹性的，用手按一下是可以恢复原状，按
发布时间：2022-06-01 点击次数：100
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有点卤菜基础的都知道，白芷在卤水中使用很常见，白芷属于苦香型香料，多用于油脂类重的食材，比如卤制的猪头肉，可以祛腥解腻，增香提鲜。 白芷闻一下会发现是有药香味，但是尝一下会发苦，白芷主要作用是调口味，增进食欲。 白芷+良姜+甘草+桂
发布时间：2022-06-08 点击次数：93
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现在的肥肠进价太高了，你知道卤制的肥肠有多少吗？现在以100圆的肥肠为例，一斤是18圆。 选择新鲜的肥肠油脂少的，这样卤制的肥肠出货率高。洗干净后焯水，还剩2斤重，掉秤三斤半，这也是很多卤菜店不愿意卤肥肠的原因。在卤水里面卤制40
发布时间：2022-10-19 点击次数：64
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做卤菜要记住的几个关键步骤：打浮沫、沥渣、尝咸淡、卤水烧开、下香料包、下调料、掌握卤制时间 卤制时间很重要，很多新手你不知道，下面分享卤菜卤制的时间： 牛腱子、猪蹄、猪小肚卤制40分钟； 鸭头、鸡爪、猪皮卤制20分钟； 鸭脖
发布时间：2023-03-17 点击次数：60
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卤肉在卤制过程中很有可能出现盐味重的情况。卤汤过咸的原因多种，卤制过程中水分蒸发会让卤水变咸，这也是卤菜在卤制过程用中小火。 当然也要分情况，盐味不是特别重的时候可以适量加白糖和味精调整。 卤肉盐味特别重，有的师傅加高汤稀释把味道调
发布时间：2023-05-17 点击次数：41
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什么比居然连香料的用途都分不清楚，10秒掌握好香料的用途。 1.八角 香味浓郁，味微甜辛辣，荤素都可以作为主要香料。 2.桂皮 味道甘香，辛甜微辣，黄色肉桂品质更加，常作为君料使用 3.小茴香 味道甘香，气味浓郁，荤素可以单
发布时间：2023-09-15 点击次数：22
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有人说就是学一个手撕鸡的技术都要1个W，因为卤味的产品，包括五香卤，酱香卤，麻辣小龙虾这些都过季了，很多店想找个产品替代，要说哪里的手撕鸡有名，那么非东莞莫属。 食材准备：淘汰的蛋鸡 操作步骤： 1.把鸡的内脏祛除了之后，准备香
发布时间：2024-02-13 点击次数：7
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卤菜行业的前景一片大好，很多朋友想要学习卤菜技术开店创业，作老板。对于学技术，重庆建议大家到专业的培训学校去学习技术。因为这样不仅能让你卤菜的口味更加的诱人，专业的卤菜培训学校还为给你分享许多熟食店的经营技巧。并且在你后期开店中还会有相应的
发布时间：2018-01-12 点击次数：126
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卤菜培训公司倒闭的风险或许在经营与办理中无形地显露出来，您还不知道吧?赶忙来检查一下!卤菜培训公司倒闭之5大特征征兆一无大将可用“千军易得，一将难求。”这是我国俗语，也是一个牢不可破的真理。假如你的
发布时间：2018-01-19 点击次数：171
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卤菜是集烹制与调味二者于一身具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰，自卤菜形成之日起，便被广大群众所认可的卤味菜肴。随着现代经济的快速发展，人们的饮食习惯不断发生变更，便捷、健康、营养的卤味菜品开始受到大众的喜爱和青睐。&nbs
发布时间：2018-03-15 点击次数：109
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卤汁的制作是卤菜中最主要的部分。越香浓的卤汁所浸泡熬煮出的卤菜味道也越好。而卤汁保存时间越久，使用次数越多。味道也越佳。那么，如何保存这种重要的卤汁？1、卤水经过一段时间的使用后，会留
发布时间：2018-04-16 点击次数：127
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卤菜培训技术培训中心为广大的社会人士、应届毕业生、下岗工人及农民工朋友们提供优质特色的熟食技术培训为他们提供一个良好的创业平台。我们秉承“博学力行，诚信为本”作为服务宗旨，不断探索，创新，为熟食市场市
发布时间：2018-04-19 点击次数：150
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卤菜培训有朋友会问好学吗，这个就食品加工行业，一般都是夫妻店，或是初创业的朋友来作的，投资少见效快。那好学吗，这个是肯定的，我们以美食著称，大部分人都有两手美食绝活，即使没有也大多会作一些家常菜。所以如果你想学卤
发布时间：2018-04-26 点击次数：193
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卤肉的制作方法有哪些？重庆卤菜培训学校为您解答1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。 2、加入前面卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用），半斤清油（油一定要加
发布时间：2018-04-26 点击次数：126
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在正宗川味卤菜培训的过程中，在开始的时候一般都会让学员对川菜进行充分的了解，不会让他们直接进入卤菜的学习，因为湘味是所有的川菜之本，只有充分的了解川菜，了解川菜的精髓，才能融汇到卤菜的制作当中，不会偏离本意，做出正宗川味卤菜。 在充分
发布时间：2018-05-04 点击次数：162
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卤味培训的卤味是指用卤法制成的冷菜，将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤，黄卤，白卤三大类卤味。重庆卤味在全国很常见，很多地方都使用了重庆卤味的制作技术。重庆卤味微辣，除了要用老汤，还要配有特制的中
发布时间：2018-06-28 点击次数：188
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卤菜培训卤制原料及半成品的处理基本要领。卤菜训练共享卤制质料及半成品的处理基本要领是什么?相信咱们都十分的关心吧。如果想要知道其实卤菜训练校园是一个十分不错的去向。下面就让小编带着咱们一同去了解一下详细的状况吧。 首要咱们应该知道的是
发布时间：2018-07-04 点击次数：193
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卤菜培训学校分析卤水的保存方法。一般我们在进行制作卤菜的过程中，对食材进行制卤和保卤的操作是极为重要的两个过程，这两个过程的完结的状况是在整个过程中占着很重要的方位的
发布时间：2018-07-04 点击次数：117
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1、从超市购买兔腿化冻、洗净、焯水。卤菜加盟有较强的技能部门，交创业者做出卤中仙的滋味。一般加盟商在学完技能都可回去开店。卤味加盟的总部会对全部加盟店供给一致的店面形象设计，供给一致的店员服装，供给一致的食品包装，长时间供给中心配料，供
发布时间：2018-07-17 点击次数：156
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重庆卤菜培训卤菜培训熟食培训卤猪蹄卤猪头肉介绍川人新派卤菜宋老师承诺：不加盟、不卖料、技术不保留做良心卤菜要三无：无防腐剂无香精无违法色素掌握数
发布时间：2018-07-30 点击次数：184
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卤菜凉菜是成都4大特征美食之一，卤菜凉菜，火锅，小面，酸辣粉是全国共同认可的4大特征。熟食加盟加盟有：香酥卤鸭、盐水鸡鸭、挂炉烤鸭、五酝滋甜皮、烟熏板鸭、五酝滋棒棒鸡、五酝滋藤椒鸡、五酝滋百味鸡、五酝滋椒麻鸡、五酝滋夫妻肺片、五酝滋红油
发布时间：2018-07-31 点击次数：406
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跟着卤菜旺季时分的到来，十分多人挑选(xuanze)做卤菜，但是卤菜生意受地理位置影响(influence)，单店出资(含义：是未来收益的累积)可大可小，房租，转让费是大头，而位置绝对是把双刃剑，优点是口碑做好，生意安稳(wěndìn
发布时间：2018-08-16 点击次数：165
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因为卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。重庆卤菜培训加盟倡导多元化、集团化、规范化的开展政策，开发了与餐饮相配套的相关工业。卤菜加盟源源不绝，种类繁复，风味各异，一向
发布时间：2018-08-27 点击次数：96
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油卤是近几年才兴起一种卤制办法(method)。学习卤菜卤汁不宜事前熬煮，应现制造现运用，这样既可防止调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节约燃料和时刻。以油卤办法(method)制作(Make)出来菜品具有色泽红亮，香味浓郁，细嫩油润
发布时间：2018-09-07 点击次数：129
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鸭头1000g、脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、盐2g、糖5g、姜片适量、蒜片适量、高汤适量 麻辣鸭头家常卤菜的做法及配方 食材：
发布时间：2018-09-14 点击次数：258
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学习卤菜之卤水的保管办法与寄存要求 卤水(Thebrine)保管办法(method)与寄存要求(chéngshòu)长辈经历(experience)通知我们，卤水时刻越长越好，即成年卤水(如，宾馆，餐厅，饭馆卤水都是永久保存(bǎ
发布时间：2018-10-04 点击次数：95
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学习卤菜技能困难吗?技能轻松把握 咱们知道开好店第一步就是要挑选(xuǎnzé)一个值得出资(含义:是未来收益的累积)优质项目，开卤菜店就是如今非常有出资远景优质项目!对没有任何经历者来卤菜店技巧(Skill)首先要就是学习(xué
发布时间：2018-10-04 点击次数：120
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卤菜技能优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制(加热)与调味二者于一身，因为卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好把握，所以自发生便得到许多朋友的热心追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特征非常显着。可是作为加盟者，面
发布时间：2018-10-16 点击次数：96
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正宗卤菜培训(效果:知识传递、技术传递、规范传递)之五香牛肉怎么做?一级牛肉5斤，改成500克左右块，要均匀，主要好切片或许你以为满足巨细为度，先用料酒，姜，大葱，川盐码制1个小时然后放入加适量盐冷水锅中，用中火渐渐烧沸，捞出牛肉，直至
发布时间：2018-10-18 点击次数：97
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实体店卤菜培训好仍是卤菜培训校园好呢? 一、坚持风味不能变 实体店卤菜培训好仍是卤菜培训校园好呢?在卤菜运营中，卤菜滋味的安稳是及其重要的。卤菜加盟源源不绝，种类繁复，风味各异，一向以它独有的方式在不断的逾越与开展，在粤菜、湘菜、
发布时间：2018-10-25 点击次数：168
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现如今重庆卤味熟食卤肉卤菜培训加盟有非常多品牌，非常多想要创业的人就想要参加熟食品牌，但是卤菜培训加盟有许多不靠谱的，今日我们重庆卤菜培训加盟就给您总结(zǒngjié)一下，千万要认清。重庆卤菜加盟超市中的熟食大多包裹一层保鲜膜，许
发布时间：2018-11-01 点击次数：248
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虽然如今满大街的风味小吃种类繁多，但重庆卤菜店则是生意非常好的那个。现在经济快速发展，创业开店成了大多数人的热门选择。卤菜培训学员回家开卤菜店要注意哪些问题？今天重庆卤菜培训就来问你讲解。 想要做出一个像重庆卤菜店一样有知名度的小吃品
发布时间：2018-12-25 点击次数：129
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卤菜是重庆人生活中比较重要的一道菜了。它集烹制与调味二者于一身，具备其他烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰，自卤菜形成之日起，便被广大群众所认可的卤味菜肴。随着现代经济的快速发展，人们的饮食习
发布时间：2018-12-25 点击次数：127
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卤菜根据各地区的文化和口味差异，行成了种类繁多，风味各异的卤菜文化，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。今天重庆
发布时间：2019-01-15 点击次数：117
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学特色卤菜技术最主要的就是要找一个好的重庆卤菜培训学校，一定要选择正规的学校去学习。卤菜它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便
发布时间：2019-04-29 点击次数：158
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卤菜不能是只有表面有味，而里面没入味，为了解决这个问题就一定要腌制。重庆卤菜培训小编今天想和大家探讨在腌制时，究竟是干腌法好还是水腌法好？腌制的两个目的一是为了增加底味，二是为了去腥，
发布时间：2019-05-06 点击次数：236
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很多时候我们路过卤菜店都能闻到一阵阵香味，老卤和添加剂都能达到这种效果，究竟该如何区分这个飘香是添加剂的飘香，还是香料与卤水自然的结合的飘香呢?重庆卤菜培训认为可以这样做：这一步呢，你
发布时间：2019-05-06 点击次数：163
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怎样的卤菜才能受到大众青睐?不管你的店铺装修如何、服务水准如何，我们一定要在本质上保证好——产品的品质是判断一个品牌好不好的关键。我们就先来看看食材的品质。在现在良莠不齐的
发布时间：2019-05-14 点击次数：147
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油卤起锅之后颜色比较油亮，让人看了眼前一亮，食欲大增。这是因为油卤能维持比较高的温度，锁住锅里的香气，因而油卤就这样一跃成为了大家心中做现卤现捞的首选方式。但是你知道么，有些原料其实并不适合采用油卤的，都有哪些食
发布时间：2019-05-22 点击次数：154
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人民生活的最低标准离不开衣食住行。其中以食最为重要，中国有着五千年的悠久历史，形成了各具特色的饮食文化。在这个大众创新和创业的时代，每个人都想学习一门手艺和技术。“食”讲究味道、风格、特色，所以从业者要求“小而美”。今天牛斗碗餐饮告诉大
发布时间：2019-07-03 点击次数：126
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学习卤菜就必然会涉及到卤菜培训的这个话题，卤菜培训应该如何做?才是最合理的!也是效率最高的呢?卤菜培训最重要的一点是标准化的操作流程，标准化的统一的生产和服务，因此系统所培训的每一个人都要有相同的操作规范，没有差别给所有员工带来培训。
发布时间：2019-07-10 点击次数：158
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在卤菜中有很多的中草药，重庆卤菜培训的师傅告诉大家,这种草药不但可以起到调味的作用，也有着非常特殊的功效。卤菜正是因为这些中草药的运用，才具有了很高的营养价值和一定的药用价值。就拿卤菜
发布时间：2019-09-04 点击次数：178
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卤菜的特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响
发布时间：2019-10-23 点击次数：130
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随着现代经济的快速发展，人们的饮食习惯不断发生变更，便捷、健康、营养的卤味菜品开始受到大众的喜爱和青睐。我国卤菜历史源远流长，种类繁多，风味各异，以秘制卤菜配方，独特的品味在各种小吃遍
发布时间：2020-01-10 点击次数：95
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想要做出一个像卤菜培训机构一样有知名度的卤菜，并不是一件简单的事情。有的方法说要扩大店面提升硬件设施，有的说要花大钱去做广告做宣传，当然还有很多五花八门的方法。那么开卤菜点要注意哪些问题呢？&nbs
发布时间：2020-02-11 点击次数：105
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卤鸡爪是许多人喜爱的一种美食，但是你知道卤鸡爪应该怎么做吗？配料：鸡爪500克。原料：八角桂皮、草果砂仁、香叶、白芷、茴香、花椒、山奈、丁香、盐、味精。&n
发布时间：2021-12-06 点击次数：77
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钵钵鸡作为川渝名小吃，主要有两种味型。一种是红油钵钵鸡，讲究“麻辣爽口”适合南方口味，另外一种是藤椒钵钵鸡，讲究“鲜香清爽”适合北方口味。 一、藤椒汁味 碗里加二荆条25克、盐13克、味精12克、味粉12克、白糖15克、小米椒30克
发布时间：2023-04-28 点击次数：34
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很多做面食的会用到小苏打和酵母粉，但是很多人分不清楚它们的区别。用错，很多面粉容易发酸、发黄，用少了效果不行，分享它们的用途和区别。 常用的就是酵母粉，它是天然的一种微生物发酵剂，做包子馒头花卷都是必不可少的发酵技，每斤面粉用5-
发布时间：2023-08-03 点击次数：23
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随着人们对食物的要求越来越高，各种熟食、腌菜和凉菜也成为人们日常饮食中不可缺少的一部分。熟食、腌菜、凉菜培训的发展也越来越受到人们的关注和青睐。 熟食、卤菜、凉菜的培训涵盖了熟食、卤菜、凉菜的制作方法、食材选择、口味调配、卫生安全等方
发布时间：2024-04-19 点击次数：3
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正规卤菜培训卤菜培训基地现卤现捞学习培训班——重庆牛斗碗餐饮培训实战基地。传授正宗川味卤菜由几十种香料，经多道精致工艺卤制而成，有五香的回味醇厚，有香辣的，
发布时间：2020-12-07 点击次数：56
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卤菜熟食投资低，风险小，可开成：店中店，柜台店、也可开成固定专营店;也可与酒店、饭店等单位联营,采用“外卖“等方式进行无店面经营.我们一对一教学。每天安排大量的实物对学员进行反复强化传授以及操作,让你完全撑握卤
发布时间：2020-12-12 点击次数：76
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冬天来了，让我怀念的还是牛斗碗的凉拌猪耳朵。凉拌猪耳朵，堪称凉菜中的经典。色香味俱全，接下来我们一起学习一下凉拌猪耳的调料。姜蒜水10克，鸡精2克，味精2克，生抽10克，白糖3克，花椒
发布时间：2020-12-14 点击次数：78
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不同的食材不同的配伍，根据食材特性和口味设计，不同食材在香辛料配伍上各不相同。脱离了具体食材和口味设计来谈配方是没有任何意义的。猪肉类：原料本身腥味不重，但是油腻、肉皮有毛腥味，在卤制
发布时间：2021-11-29 点击次数：61
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现捞鸭脖，现捞鸭头近几年很火，现捞的卤制过程很简单，掌握好香辛料和卤制的时间就可以。30斤卤水用到的香料：八角15克，丁香3克，山耐15克，白扣10克，小茴
发布时间：2022-07-25 点击次数：67
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有人说夫妻肺片为什么没有肺片，就像鱼香肉丝为什么没有鱼香是一样的道理。来自四川的美食，夫妻肺片是由郭朝华和张田政创制的。 早先的夫妻肺片是用牛身上的制成，比如牛肚，口条，耳朵，牛肉，牛皮为食材，把这些按照自己的喜好进行搭配，加上调料红
发布时间：2022-07-28 点击次数：62
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四川历来就有“好吃狗”的称号，烟熏鸭在大街小巷都能看到，属于川菜中冷菜的一种。做法很简单当然吃法也很简单：腌、卤、熏三步就行！ 腌制过程很重要，有时候卤菜卤制过程有腥味，就可以通过腌制祛腥，用香叶桂皮白蔻等大料水熬好冷却后，鸭子放在桶
发布时间：2022-09-14 点击次数：46
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如果你做的烤鸭肉不香皮不脆，味道不好没有麦相，按照这个配方做出来的脆皮鸭皮脆肉香，颜色枣红，分享具体做法。 原料： 150克芹菜、150克姜片、30克花椒、河南新一代辣椒8克、印度椒8克、葱头、香菜、洋葱100克、一斤香料、50斤自
发布时间：2022-11-03 点击次数：53
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夫妻肺片是以牛肚、牛舌、牛心、牛肉为主的经典凉菜，在川渝地带深受大家的喜爱。“老婆饼里没有老婆，夫妻肺片里面没有夫妻”夫妻肺片也是卤菜的头号明星菜品。有的人花了几千去学这个技术，今天分享给大家。 介绍一款川卤里面简单的夫妻肺片，夫妻
发布时间：2022-12-09 点击次数：45
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有那么一句话：“不吃江油肥肠不算到了四川”江油肥肠作为当地的特产，很多的喜欢吃，因为很有名，各地的吃货都爱吃。当地很多人把它当成早餐，20多元一份来晚了就没吃的了。 肥肠软烂入味，不腥不臭是有技巧的额，分享正宗江油肥肠的做法。 食材
发布时间：2023-03-10 点击次数：41
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虎皮鸡爪的制作主要分为高汤的制作，香料的处理，糖色的熬制，凤爪的制作。 高汤的制作： 鸡架2斤，猪大骨2斤，清水45斤，葱姜各50克，料洒30克 1.鸡架猪大骨洗干净，焯水3分钟 2.自来水45斤，将鸡架和猪大骨放在桶里，加生姜
发布时间：2023-03-24 点击次数：36
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烧白薄厚均匀，你能够吃几块。四川的烧白肥而不腻，五花肉加上芽菜放在锅上蒸，五花肉的肉香搭配上芽菜的咸香，那个味道不摆了。 1.三肥七瘦的五花肉，把猪毛烧一下，祛除毛腥味，用刀边刮边洗，把烧糊的位置刮干净 2.锅里烧水放点生姜、花椒、
发布时间：2023-05-31 点击次数：23
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俗话说：“一盆熟蛋破云衣，茶叶香包八角微。倘或烹成浓霭色，隔宵举筷对痕绯”不管你是开包子店还是摆摊都可以试试这个五香茶叶蛋。 老话说得好：造原子弹的不如麦茶叶蛋的，很多朋友都会做但是蕞后两步总是做错，做出来颜色不好看还不入味，按照
发布时间：2023-07-12 点击次数：25
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重庆的麻辣香肠怎么做，麻辣干香。怎么调味？麻辣咸香，咸淡适中，很多重庆人都喜欢吃排骨香肠，但是就是不知道怎么制作。 今天告诉大家，制作排骨香肠很简单，选择的排骨是中间的精排，冬天来了排骨会稍微贵一点，一般都要20以上，用精排做出来好吃
发布时间：2023-12-15 点击次数：18
渝公网安备 50011302001439号
