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接下来我们讲卤水的分类：一卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味(所用味料，香料基本相同)。红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等)白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本
发布时间：2017-12-27 点击次数：131
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如何才能吸引顾客装修独特的店面可以帮助我们更好地吸引消费者,那么到底该怎样装修呢?卤菜培训网站的专家将为你们来讲讲卤菜店装修的注意事项.首先我们在装修的时候一定要了解自己的定位,我们卤菜店是小本经营,所以选择的店铺的面积一般都不要太大.同时
发布时间：2017-12-27 点击次数：108
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专家指出，中国食品安全水平较以往有了很大提升，但随着产业链建设的强化，各种隐性矛盾将更多地浮出水面。牛斗碗卤猪蹄培训为你详细分析：专家指出，原料污染、造假、外源性风险加大、科普力度薄弱，成为我国目前食品安全面临的主要风险和挑战。其中，原料污
发布时间：2017-12-20 点击次数：115
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对于很多下班族来说，下班后还要回家做饭确实是一件很痛苦的事情，那么熟食卤味以其干净快捷、方便、味道好及价格便宜等优点成为了下班族们的首选。每次下班经过熟食店生意都特别的好，几乎是人满爆棚。所以可见熟食生意还是很火爆的，是目前发展的行业之一
发布时间：2017-12-20 点击次数：96
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在生活当中卤菜还是比较受人们欢迎的,所以大家可以看到很多人都纷纷开起卤菜店来,那么当人们在开办卤菜店的时候都要怎样经营才好呢,下面重庆卤菜培训机构的工作人员在这就来为各位详细介绍一下.首先,在开店前大家一定要先做两件事情:卤菜店要怎样经营第
发布时间：2017-12-07 点击次数：122
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对于凉菜，我们并不陌生，作为开胃的首选，往往我们在吃饭的时候，都会优先将凉菜放在最前面。其实学做凉菜很简单，在做法上比较多，但是要说最简单的就是什锦拼盘，简单的说就是将黄瓜胡萝卜等蔬菜切成丝的形状，然后加入对应的调料来伴匀就可以了。再者凉菜
发布时间：2017-12-06 点击次数：262
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卤菜在制作过程中,最关键的就是卤汁.对于美食爱好者来说,就会十分清楚,食用卤菜的好处以及对于味觉的刺激.下面重庆卤菜培训就和大家一起来熟悉如何调制卤汁,以及其中的注意事项.卤菜配制卤汁注意事项卤菜培训机构告诉大家,在调制之前准备工作一定要十
发布时间：2017-12-06 点击次数：135
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美食有很多，卤菜熟食就是其中之一，虽说以前的卤菜熟食在款式和菜品上比较单一，在口味上也没有什么选择。但是现在的卤菜熟食不管是在口味上还是在菜品选择上都十分丰富，现在的卤菜熟食已经成为了各地区耳熟能详的家常菜之一，有着盐焗、麻辣、泡椒等系列，
发布时间：2017-11-25 点击次数：108
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生活不只苟且，还有远方。卤匠精神，承载的是，对产品品质的苛求，不去随波逐流，不去阿谀奉承，不去笑脸谄媚。像我们的食品没有人工合调味品成散发出来浓重香味。绝无霓虹灯下的浓妆艳抹，更像朴实无华的少女般，出淤泥而不染，濯清涟而不妖，细细品味会感受
发布时间：2017-11-25 点击次数：147
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卤菜被大家喜爱的原因,是因为口感和营养价值,如果大家熟悉卤菜培训和制作的话,就会非常清楚这是采用一些营养价值非常高的食材调制卤汁.重庆卤菜培训经过多年实践发现卤汁是决定卤菜口感和味道的关键因素,相信大家并不希望食物是色相都不具备的类型.卤菜
发布时间：2017-11-23 点击次数：125
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我们国家的美食还是非常多的,且还有很多的菜系,在我们的身边肯定会有很多喜欢吃美食的朋友,那么大家应该都吃过卤菜.其实重庆卤菜培训机构想要告诉大家,一道完美的卤菜是离不开卤汁的.那么今天主要就是给大家来介绍一下关于卤汁使用过后如何存放。卤汁存
发布时间：2017-11-23 点击次数：153
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闲暇无事通过网络搜索一下关键词“卤菜培训”，没想到网上现在做培训和加盟的竟然这么多，绝大多数都是培训机构，市调了解得知没有实体店，有的很多是几年之前的技术和模式拿到现在使用，牛斗碗卤菜培训师傅突然有种为现在想要从事凉卤行业的新手们担心，选择
发布时间：2017-11-16 点击次数：125
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