卤菜技术培训哪家靠谱?

　　卤菜是将原料经初步加工和水处理后放入混合卤水汁中而制成的菜品。一般可分为三类：红卤、黄卤、白卤。四川卤素在全国范围内很普遍，主要是红卤。卤菜的种类丰富，只要肉可以制成卤水的形式，一般是卤猪脚、鸡爪、猪耳、牛肉、肘、鸡丝等。一壶老酒，一盘炖猪耳，一只炖猪蹄，都可以享受一顿悠闲舒适的大餐。这就是卤菜的魅力，也是卤菜在全国各地流行的原因。

　　蜀味缘卤菜培训种类:

　　畜肉类：

　　卤素块肉，五香蹄花，卤素猪头肉，腌制猪嘴条，卤素猪肠，腌制猪耳，卤素猪肚子，卤素猪心脏，卤素猪尾巴，卤猪排，腌制猪尾，卤素牛肉心，卤素牛肉腱，卤素和羊肉，卤素和野味等等。

　　禽肉类：

　　虎皮蛋、香鸡蛋、香鸡爪、香鸡爪、香鸡爪、香鸡、酥鸡、香鸡腿、香鸡翅、香鸡翅、香鸡肝、香鸡胗、酥鸭等。

　　豆制品：五香面筋、卤素干种子、卤鸡、五香腐殖质、卤素千叶等。

　　其他卤素产品：卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕

　　主要传授内容：

　　1、制作卤水的调料及香料认识;

　　2、卤水的熬制;

　　3、糖色的制作;

　　4、菜品的预处理;(浸泡入味、去腥)

　　5、不同菜品卤制时间的掌握;

　　6、不同菜品泡制的时间掌握;

　　7、卤菜调味料的制作;

　　8、不同菜品的切制技术;

　　9、成品的调味制作;

　　卤菜技术培训哪家靠谱?正宗的卤菜在全国很受欢迎。牛斗碗餐饮认为，我们的卤菜独特味道、价值的技术价格和专业技术培训将为您提供可靠的利润保证。牛斗碗餐饮真诚欢迎企业家前来现场考察和免费品尝产品。具有竞争力的产品技术，物有所值的技术价格，系统的商务指导培训，必将为您成功创业的理想插上高翅膀。