新手要不要在二三月开店，有什么技巧

　　餐饮店有句老话说：神仙难过二三月。卤菜店什么时候开店分情况。

　　如果你是老手，可以在12月底开，年底2月是餐饮行业的旺季，过年1个月能把生意做好，一年都不愁。

　　新手则建议4月以后。每年过年后餐饮行业都要经过春节黄金周的爆发式的消费到一年中蕞长经营的淡季，这种状态会一直有2个月，所以新手是不建议在2月开店。

　　还有一个原因就是4月份相当于一年中熟食行业的早晨，这个时候开业有利于新店的成长。很多人过年回来，亲朋好友相聚，也会进行疯狂消费，但是爆发后就会进入冷静期。

　　创业的成功与否重点在于顺势而为，乘势而上。餐饮开业一般都是4月到11月开业是比较理想的时间。想做卤菜行业的朋友们可以注意一下这个开业的时间，这也是我们做了24年总结的经验，分享给大家希望对你有用。

　　不管你的技术成不成熟选择在五六月开店是很好的选择，刚好七八九月是卤菜的旺季，我们常说餐饮的基础是味道，选择合适的时机开店才是正确选择。一年中七八月是比较理想的时候。