正宗重庆卤菜技术培训

新闻分类

热门关键词

联系我们

名  称:重庆牛斗碗卤菜培训

电  话:15823045697

微   信:15823045697

Q    Q:2791598841

官   网:http://www.5tm5.com/

地   址:重庆巴南区渝南大道180号附19号2—9



自制卤味让你远离不健康的添加剂

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业资讯

自制卤味让你远离不健康的添加剂

发布日期:2022-12-02 作者: 点击:

  卤味一直是家里人的喜爱,大部分熟食店都有卖。但每次去熟食店买东西,看到油腻的墙壁和劣质的塑料袋,我就下定决心要学做卤味。自制卤味不仅能随时满足自己的食欲,还能远离一些不健康的添加剂。既好吃又健康,一举两得。

  啤酒卤蛋

  配料:鸡蛋、盐、生抽、生抽、啤酒、糖。

  练习:

  1.将鸡蛋放入冷水中煮熟,去皮,放入锅中,倒入一罐啤酒,加入适量的盐和糖,加入淡、深酱油,搅拌汤和鸡蛋。

  2.大火烧开,小火慢慢煮,等汁收的差不多了,啤酒卤蛋就好了。

  酱辣莲藕片

  原料:莲藕、盐、姜、八角、桂皮、干辣椒、酱油、腐乳、糖、卤水。

  练习:

  1.莲藕去皮洗净,所有调料放入调味盒,干辣椒切段,葱、姜切片。

  2.将砂锅中的水沥干,将莲藕放入锅中,将调料包、辣椒、葱、姜片放入其中,加入卤水汁、酱油,将腐乳捣碎,倒入锅中,直至汤汁呈酱红色。煮沸后撇去汤中浮沫,转中火煮。

  3.锅中加入盐和糖调味,直到莲藕均匀呈紫色,然后关火。

  麻辣豆腐

  配料:豆腐干、油、盐、鸡精、花椒、干辣椒、酱油、白糖。

  练习:

  1.锅中加水,将糖、盐、酱油、鸡精放入水中,烧开,待用;将干豆用水冲洗干净,切成片。

  2.将冷卤汁倒入豆腐干中,盖上盖子,放入冰箱冷藏12小时。

  3.把热油倒在花椒粉和辣椒上做成辣汁,倒在豆干上,腌制成麻辣。

本文网址:http://www.5tm5.com/news/894.html

相关标签:卤菜培训,卤菜培训中心,重庆卤菜培训

Z近浏览:

在线客服
分享 一键分享