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  • 卤菜时盖不盖盖子对卤菜有何影响

    卤汤在酱卤中需不需要盖外盖,这一难题众说纷纭,见仁见智,认为不盖盖的人,我觉得也说不出来所以然来,问他为何不盖外盖?他的原因相当于奇怪,由于他的老师傅就是说这教的,而他的师傅是很牛叉的人,仅此而已!很难令人信服;
    发布时间:2019-06-05   点击次数:663

  • 藤椒花椒麻椒同宗而不同味,不要在卤菜里面用错了

    在众多腌制卤菜的香料中,主要的香料是藤椒、大麻椒和花椒。然而,由于它们相似的外观和主要是麻香味,许多腌制卤菜的人到目前为止很难区分这三种香料。即使他们认识他们,当他们不加区别地使用他们时,这样不但达不到去异增香的
    发布时间:2019-06-05   点击次数:396

  • 吃凉菜有哪些好处与做凉菜时的注意事项

    凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品,其制作工艺历史悠久,文明遐迩,为中国烹饪文化中的一项重要内容,推动着中国烹饪文化的发展,在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。那凉菜又有哪些好处呢? 
    发布时间:2018-06-23   点击次数:296

  • 浅谈做卤菜时卤菜不够味的原因

    重庆牛斗碗卤菜培训是一家专业从事正宗成都卤菜培训、卤菜实体经营指导的教育基地。作为一家专业的卤菜技术培训机构,为大家解析为何制造出来的卤菜不够味,原因有以下几点:&nb
    发布时间:2018-06-23   点击次数:161

  • 重庆卤菜培训之怎样保存卤水!

      卤菜培训只有学员学到了真技术,才会给我店带来好的口碑,我们店才能更长久的发展下去。8.常常巡查卤水(The brine)中的咸味,并稍情调正,以免过咸过淡,或者香气过重过弱。卤菜培训只有学员学到了真技术,才会给我店带来好的口碑,我
    发布时间:2018-06-13   点击次数:132

  • 重庆牛斗碗卤菜培训之怎么样做好吃的卤菜

      卤菜培训术一般正常情况下7-15天就能学会我们店的全套技术,如果学员时间充足可以多学习几天,这样子可以更熟练。重庆牛斗碗卤菜加盟有特色的五香味,麻辣味,酱香味,烟熏味,泡椒味,盐香味,炝香味,拌菜系列。做好吃的卤菜,就要选择重庆牛斗碗卤
    发布时间:2018-06-13   点击次数:190

  • 卤菜培训老师分享卤菜对身体的好处有哪些

    在我们的日常食品中,卤菜是我们最常见的也是很多人都喜欢的食物,荤素皆有,买来就可以实用,也方便了很多人。关于重庆卤菜培训行业也相应的增加了,相对于其价格还是很容易接受的。但是在具体的制作过程中是没有严格按照卫生组织的标准的,特别是这类食物的
    发布时间:2018-06-06   点击次数:202

  • 卤菜培训老师告诉学员制作卤菜三大关键环节

    课程亮点:1、核心配方:天然香料搭配,掌握中华文化传承的五行相生相克原理,绝不加任何添加剂;2、整套流程:从起新卤水的整套流程,卤汤的保存,各个核心环节全部到位,无任何保留3、实操教学:在老师的带领下亲自动手操作,反复练习,掌握所有核心技术
    发布时间:2018-06-06   点击次数:114

  • 重庆卤菜培训告诉你:卤菜一般多久能够学会?

      很多人问卤菜多久能够学会。  1、要看你学多少品种  2、看你有没有基础  3、要看学校的老师水平怎么样  4、同学之间氛围如何  5、要看你是在实体店学习还是在学校  一般情况下,学的多,就比较慢,一个样式要操作个七八遍才能够真正上手
    发布时间:2018-05-30   点击次数:161

  • 重庆卤菜培训:口味能否做得和你们一样?适不适合我们当地人群?

      培训主要以实践为主,我们采用全透明的传授方法来培训的 每位学员都要亲自动手操作,从清水作起,一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。师傅现场指导加工,学员从清水做起,直到做到上架销售口味。许多朋友在和我交流的时候
    发布时间:2018-05-23   点击次数:118

  • 浅谈卤鸡翅的简单做法以及培训!

      很多人都喜欢吃鸡翅,现在用鸡翅做成的美食非常多,今天为大家推荐卤鸡翅,这道美食不仅味道非常好,营养也很丰富,比如鸡翅含有丰富的胶原蛋白,所以吃鸡翅具有很好的美容功效,可以让皮肤变得更有光泽,能够增加皮肤的弹性等等。  ★就业方向  (1
    发布时间:2018-05-23   点击次数:123

  • 为什么家庭做饭这么难【包学会】

      很多家庭主厨们都为做什么口味的菜而发愁,  同样的原料,同样的烹饪方法,  为什么我做出来没有别人做得好吃?  其实菜品口味好坏的关键就在看似不起眼的调味料,  这也是真正的烹饪秘诀所在。  家庭日常饮食中,如果能常备一些酱、卤、汁等自
    发布时间:2018-05-23   点击次数:89

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