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卤菜在重庆人的生活当中占了很重要的一部分，人人都有自己做卤菜的秘诀，今天重庆学卤菜牛斗碗卤菜培训要讲的烹饪方法可以总结为拌。拌就是讲烹饪原料经过煮、卤、蒸等方法加工而成的熟制品或者将生的原料，经过刀工处理成丝、条
发布时间：2019-02-13 点击次数：83
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卤水是卤菜的精华，而高汤则是卤水中的重要一环，一锅好的高汤可以给卤菜带来质的变化，今天重庆卤菜技术培训就为大家分享卤水高汤的制作方法一、熬汤技法概要选料是关键选料是熬好汤的
发布时间：2019-02-06 点击次数：148
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猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。牛斗碗卤菜技术培训今天介绍的是卤水猪肚。重庆卤菜培训食材猪肚1个，卤水包1
发布时间：2019-02-01 点击次数：147
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莲藕原产于印度，很早便传入中国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养
发布时间：2019-01-29 点击次数：98
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都知道创业难，守业更难，其实经营一家卤菜店真的不轻松，如今经营者也都想多掌握一些经营技巧，提升卤菜加盟店的影响力，扩大更好潇洒业绩，接下来牛斗碗重庆卤菜培训小编为大家准备了一些经营技巧，值得卤菜店经营者来认真学习
发布时间：2019-01-22 点击次数：137
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不管是广东的潮州卤菜、北方的酱卤菜，还是正宗的川味卤菜，以及特色的辣卤菜和油卤菜，总体上制作方法和流程都差不多。对此，牛斗碗重庆卤菜培训今天就给大家说说卤菜的后续加工技术。重庆卤菜培训
发布时间：2019-01-22 点击次数：139
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卤菜根据各地区的文化和口味差异，行成了种类繁多，风味各异的卤菜文化，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。今天重庆
发布时间：2019-01-15 点击次数：119
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川味卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众结下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉
发布时间：2019-01-15 点击次数：104
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很多人在生活中有非常多的想法，今天重庆卤菜培训就和大家说说在卤菜店开店的时候我们要注意哪些问题!要是大家都是第一次创业的话，那么就和重庆卤菜培训一起来看看吧卤菜店开店前要考虑什么？重庆卤菜培训首先开店
发布时间：2019-01-08 点击次数：86
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日前，多位学员在现场操作制作菜肴时，向卤菜培训中心的老师提问，为何有些商家明知有毒，还在制作卤菜时添加罂粟壳?下面，就由重庆卤菜培训牛斗碗的工作人员为我们带来详细解答。重庆卤菜培训据了解，罂粟壳作为提炼海洛因的果
发布时间：2019-01-08 点击次数：236
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经常有朋友问我为什么很多地方的卤菜味道都没有我的好了，有什么秘诀?其实大家的方法基本都差不多，重要的是细节。重庆卤菜培训为你解析卤菜中不可或缺的东西有哪些。 首先要有好的配方，配方是卤菜的灵魂，没有好的配方再高明的师傅也卤制不出好的卤
发布时间：2019-01-02 点击次数：105
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反复使用的老卤水是不是有毒？很多参加重庆卤菜培训的学员都有这个疑问。现在牛斗碗卤菜培训就来为大家解答这个问题：卤水中含有氯化镁。镁是人体需要的矿物质，但大量摄入也会造成中毒，喝卤水中毒就是这个原因。就象如果大量吃下盐水，也会造成中毒一样
发布时间：2019-01-02 点击次数：297
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